第4章好女修文
小柱子今天可是高兴坏了，姑姑在家可真好啊！姑姑会给小柱子喝香香甜甜的水，还会陪小柱子玩抓猫猫，才不过半天，小柱子心里最喜欢的人，已经由爹娘变成了姑姑，这正是苏雨所要的，自从下定决心要在这个时代好好活下去，苏雨便打定主意要快速融入这个家，从小柱子作突破口，收效看来很不错。
苏雨原身是个很能干的女孩，女红、厨艺都很不错；而苏雨自己大学毕业后自己一个人在生活了好几年，厨艺也是相当不错，所以，在苏陈氏准备晚饭时，苏雨便有些手痒，又实在受够了无所事事的寂寥不安滋味，便缠着苏陈氏央求着要帮忙。
苏陈氏担心她的身体尚未康复，怎么都不肯松口让她干活，但哪里经得住苏雨不停的苦苦央求？终于败下阵来，如了苏雨的意，但也免不了殷殷嘱咐“好吧！你既然闲不住，那就帮着娘烧几个菜，娘给你烧火，也让娘看看你的手艺又长进了多少？若是觉得累了，可一定不要硬撑着，一定要跟娘说啊！”“娘，女儿真觉得没什么大碍了！您就放宽心，只等着吃好吃的吧！女儿的手艺，一定不会让您失望的！”对于自己的厨艺，苏雨可以信心满满。
晚饭要准备五大一小的量，苏雨决定做一荤二素一汤，荤菜苏雨打算用家里剩的半斤五花肉做回锅肉，素菜就清炒一盘青菜，再炒一道糖醋白菜，汤就拿芋头和豆腐做一道芋头豆腐汤，再给小柱子蒸一碗鸡蛋羹，这样应该就够吃了。
打定主意，苏雨就开始忙活起来，五花肉肉皮过火清洗干净，再煮到七成熟，盛出放凉切薄片备用，青菜去茎洗净，白菜切三指长宽的方片，芋头豆腐切方丁，生姜切片，蒜苗切段，青辣椒、干辣椒切细段，准备工作便做好了。
两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用纱布在蛋液表面过滤一遍，滤去浮沫，用盘子盖住，与米饭一起上灶蒸。
另一口锅烧热，加油烧热，放入肉片爆炒，加少量盐，炒至肉片微卷，盛出装盘。
再盛出锅里多余的油，加姜片和芋头丁炒至姜片焦黄，加水盖盖煮，芋头煮七分熟时，加入豆腐丁，加盐，再盖盖煮半刻钟，大碗盛出，撒入葱花，葱香立刻扑鼻而来。
锅洗净后加油烧热，放入姜片、青辣椒爆炒，翻炒两下再放入蒜苗炒香，倒入肉片，加盐、酱油、糖翻炒后装盘，回锅肉就做好了。
锅洗净后加油烧热，放入白菜翻炒，炒至八分熟时，浇上调好的糖醋汁，菜熟后加芡汁收汤，糖醋白菜即成。
素炒青菜最易做，加油烧热，干辣椒和姜片入锅爆香，青菜入锅不停地翻炒，七分熟时加盐调味即可。
苏雨在厨房里忙活的时候，苏林苏王氏苏清也纷纷归家，苏王氏见苏雨在厨房里忙活，忙换了身衣服，洗干净手要接过苏雨手里的活，却被苏雨拿着铲子推出了厨房“大嫂，我好难得才从娘里抢到的活，你又来与我抢？我可不让你，你出去歇着吧！一会儿娘跟我就能做好晚饭了。”
果然没过多久，四菜一汤便好了，一一端上桌，每道菜都色泽诱人，香味扑鼻。
苏清首先忍不住夸赞道“姐，你的手艺好像又变好了耶！这菜不用尝，一闻就知道肯定好吃。”
苏雨盛起一碗米饭，和竹筷一起递给他，跟着说“好吃那你就不要客气，一定要多吃点，最好全部都吃光！”
苏清率先尝了一口，连连赞道“姐，你做得真好吃！比娘做得菜还好吃！娘，哥，大嫂，小柱子，你们都快尝尝，姐现在做饭比以前好了不知道多少。”嘴里咽着饭菜，还忍不住说“姐，以后我要天天吃你做的菜。”
小柱子端着小碗，拿着勺子自己一勺一勺地舀鸡蛋羹吃，边吃便小鸡啄米般点着小脑袋，嘴里包着饭，含糊不清地道“小柱子业迟咕咕做的饭。”
见大家都吃得开怀，苏雨也很高兴，抱起小柱子亲了一口，很是爽快的答应“好，以后姑姑专门给小柱子做饭。”
乐得小柱子一张小油嘴就想袭击苏雨，却被苏雨躲开了，小柱子没亲着姑姑，有些伤心，但很快被苏雨的糖衣炮弹砸晕乎了，吃得小肚子都滚圆滚圆的了！
苏陈氏也点头称许“妞妞，你这做饭的手艺是比你娘和你嫂子都好不少了呢！以后家里的厨房就交给你了，娘就转给你打下手。再过两天咱家请人收水稻，你想想整治点啥饭食招待人，要买什么让你哥去县里买。”
苏林正吃第二碗饭，听苏陈氏这么说，忙接着道“妹妹饭菜做得真香，大哥这碗饭吃了还能再来一碗，以后妹妹掌勺，大哥可是有口福了！妹妹你要是想买什么东西，也尽管跟大哥说，大哥帮你去买！”
王氏见儿子大半碗饭下肚还大口大口地吃着，心里也没有一点儿不乐意的，也忙应声道“还是小姑的厨艺好啊！小柱子比平常都能多吃下半碗饭，以后可要劳烦小姑了，要是有什么事嫂子能帮忙的，小姑可千万别客气。”
苏雨自然毫不客套地笑笑应是“以后我一定不会跟大哥、大嫂客气的！”复又商量起收割那天的待客事宜“娘，咱家都请了谁来帮忙？”
会这么问，实在是因为苏家情况特殊，苏大郎是独自一人来此地落户，而苏陈氏可以算是村里的本地人，原也有一个兄弟的，但尚未成亲就跟着人去学跑商，之后便杳无音讯，故苏家在此地算是独门独户，农忙时苏家是必定要请人帮手才行的。
“以前咱家的活都要等其他人家忙活地差不多了，才能请到人来帮把手，如今可不用这般劳神了。自打你嫂子进门，咱家的活哪里还用得着请人，你嫂子的娘家人年年都来帮忙，给工钱还不肯拿，能把你嫂子娶进门，咱家可真是交了好运道啊！所以这招待人家的饭食可一定不能怠慢。”
嫂子的娘家——王家，是什么情况，在苏雨的记忆中是有所耳闻的。
王姓是后山村土生土长的大姓，后山村原来是叫做王家村的，村里十几户人家都是姓王的，直到后来慢慢有外姓人在此落户，前山村四五户沈姓人家也搬了过来，这才改名叫后山村。
嫂子娘家祖辈已丧，但父母俱在，家中有一兄一弟，兄弟俩都已成婚，王大哥比自己大哥还要大几岁，娶得是前山村沈家的姑娘，如今已有一子一女；王二哥与她同年，只比她年长些日头，今年年初方成的婚，娶得是同村杨家的姑娘，还没有子息。
苏雨如此这般在心中一核算，该是有六大两小八口人，再加上自家的五大一小，十三张嘴呢！
知道了几张嘴吃饭，苏雨心里就有了盘算，先自己再三思量了一番，才把心里的计划道出“娘，我是这么想的，说出来大家可要帮着我参详参详；中午那顿：三荤两素一汤，荤菜就炒个肉，再加条鱼，再烧个排骨，晚饭就再多加三个荤菜一个素菜，炖只鸡，再弄点河鲜，成不成？”
“下午要赶着做活，怕不耐烦吃鱼。”苏林首先提出异议。
“排骨那东西光是骨头又没肉，有什么好吃的？”王氏有些不能理解，农户人家难得见油水，排骨这东西没油，是不受农家待见的。
“妞妞，你能整出这许多菜？”苏陈氏也有些不敢相信。
“娘，这么一两桌饭，女儿是整治惯了的，我详细地跟您说说。阿清，帮姐记下菜单。”苏雨放下饭碗，自信地侃侃而谈“赶时间吃，那鱼就不做整只的，我做成鱼丸来吃，把刺都挑干净，不要排骨那就炒个鸡丁，反正都要杀鸡的，午饭就这样；晚上的肉做蒜泥白肉，鱼就做红烧鱼，再把河鲜上三道，连着鸡汤，也就有六个荤菜了，河鲜就是河里的虾蟹河蚌这些，做一个香辣螺蛳，河蚌滚豆腐，这个大哥明天就得去河里捞，捞起来还得放两天才能吃；再上一个火爆鳝片，这个菜就是拿田里的小蛇来做的，那东西还有个名叫鳝鱼，素菜就做两个热炒，炒个豆腐，再炒个南瓜，两个冷盘，一个凉拌蘑菇，一个凉拌黄瓜。我看这就成了。娘，你要相信女儿，女儿一定整治得妥妥帖帖的。”
听苏雨说得头头是道，其他人也就没了异议，就将这事完全交给了苏雨安排，自己只负责打好下手就是。
收割那天苏陈氏和苏雨留下看孩子做饭，苏雨拿出准备好的吃的，哄得三个小不点乖乖坐在厨房一边等着苏雨投喂，一点儿没往外跑的心思；等其他中午忙回来，见孩子衣裳干干净净的，脸也干干净净，都夸苏雨会看孩子，可一瞧见孩子油乎乎的嘴，又闻着若隐若现的香味，做娘的哪还有不明白的，王大嫂子拉着苏雨就笑道“阿雨，以后咱家忙活的时候，一定找你帮忙，把你往这厨房里一放啊，既能拴着娃的心思，还能吃着可口的饭食。”
众人是分成了两张桌子吃饭的，男人们一桌，女人们带着孩子一桌；六道菜上桌，吃得大家是连连称道，回锅肉油而不腻，黄瓜炖鱼丸鲜香可口，宫爆鸡丁酸甜入味，炒萝卜丝鲜甜软糯，芋头豆腐汤清新味甘，就是素炒青菜，也是火候恰当，清香爽口。
晚饭更是让王家人开了眼界，辣的够味的香辣螺蛳、火爆鳝片、红烧鱼，味道鲜美的河蚌滚豆腐、蒜泥白肉、干豆角炖鸡，四个素菜：黄金豆腐、干煸南瓜、红油蘑菇、清拌黄瓜也不遑多让。
饭桌上大家的筷子是忙个不停，王家两个嫂子更是连声说着要向苏雨拜师学艺，让自己的手艺也能长进长进。
苏雨的一番努力没有白费，赢得王家人的一致认可，第二天苏雨有一手好厨艺的消息就在村里传了个遍，便有那贪享口欲人家的媳妇婶子来向她讨教，苏雨自然是细心指导，慢慢也给村里留下了个手巧、能干的好印象。 展开全部内容
苏雨原身是个很能干的女孩，女红、厨艺都很不错；而苏雨自己大学毕业后自己一个人在生活了好几年，厨艺也是相当不错，所以，在苏陈氏准备晚饭时，苏雨便有些手痒，又实在受够了无所事事的寂寥不安滋味，便缠着苏陈氏央求着要帮忙。
苏陈氏担心她的身体尚未康复，怎么都不肯松口让她干活，但哪里经得住苏雨不停的苦苦央求？终于败下阵来，如了苏雨的意，但也免不了殷殷嘱咐“好吧！你既然闲不住，那就帮着娘烧几个菜，娘给你烧火，也让娘看看你的手艺又长进了多少？若是觉得累了，可一定不要硬撑着，一定要跟娘说啊！”“娘，女儿真觉得没什么大碍了！您就放宽心，只等着吃好吃的吧！女儿的手艺，一定不会让您失望的！”对于自己的厨艺，苏雨可以信心满满。
晚饭要准备五大一小的量，苏雨决定做一荤二素一汤，荤菜苏雨打算用家里剩的半斤五花肉做回锅肉，素菜就清炒一盘青菜，再炒一道糖醋白菜，汤就拿芋头和豆腐做一道芋头豆腐汤，再给小柱子蒸一碗鸡蛋羹，这样应该就够吃了。
打定主意，苏雨就开始忙活起来，五花肉肉皮过火清洗干净，再煮到七成熟，盛出放凉切薄片备用，青菜去茎洗净，白菜切三指长宽的方片，芋头豆腐切方丁，生姜切片，蒜苗切段，青辣椒、干辣椒切细段，准备工作便做好了。
两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用纱布在蛋液表面过滤一遍，滤去浮沫，用盘子盖住，与米饭一起上灶蒸。
另一口锅烧热，加油烧热，放入肉片爆炒，加少量盐，炒至肉片微卷，盛出装盘。
再盛出锅里多余的油，加姜片和芋头丁炒至姜片焦黄，加水盖盖煮，芋头煮七分熟时，加入豆腐丁，加盐，再盖盖煮半刻钟，大碗盛出，撒入葱花，葱香立刻扑鼻而来。
锅洗净后加油烧热，放入姜片、青辣椒爆炒，翻炒两下再放入蒜苗炒香，倒入肉片，加盐、酱油、糖翻炒后装盘，回锅肉就做好了。
锅洗净后加油烧热，放入白菜翻炒，炒至八分熟时，浇上调好的糖醋汁，菜熟后加芡汁收汤，糖醋白菜即成。
素炒青菜最易做，加油烧热，干辣椒和姜片入锅爆香，青菜入锅不停地翻炒，七分熟时加盐调味即可。
苏雨在厨房里忙活的时候，苏林苏王氏苏清也纷纷归家，苏王氏见苏雨在厨房里忙活，忙换了身衣服，洗干净手要接过苏雨手里的活，却被苏雨拿着铲子推出了厨房“大嫂，我好难得才从娘里抢到的活，你又来与我抢？我可不让你，你出去歇着吧！一会儿娘跟我就能做好晚饭了。”
果然没过多久，四菜一汤便好了，一一端上桌，每道菜都色泽诱人，香味扑鼻。
苏清首先忍不住夸赞道“姐，你的手艺好像又变好了耶！这菜不用尝，一闻就知道肯定好吃。”
苏雨盛起一碗米饭，和竹筷一起递给他，跟着说“好吃那你就不要客气，一定要多吃点，最好全部都吃光！”
苏清率先尝了一口，连连赞道“姐，你做得真好吃！比娘做得菜还好吃！娘，哥，大嫂，小柱子，你们都快尝尝，姐现在做饭比以前好了不知道多少。”嘴里咽着饭菜，还忍不住说“姐，以后我要天天吃你做的菜。”
小柱子端着小碗，拿着勺子自己一勺一勺地舀鸡蛋羹吃，边吃便小鸡啄米般点着小脑袋，嘴里包着饭，含糊不清地道“小柱子业迟咕咕做的饭。”
见大家都吃得开怀，苏雨也很高兴，抱起小柱子亲了一口，很是爽快的答应“好，以后姑姑专门给小柱子做饭。”
乐得小柱子一张小油嘴就想袭击苏雨，却被苏雨躲开了，小柱子没亲着姑姑，有些伤心，但很快被苏雨的糖衣炮弹砸晕乎了，吃得小肚子都滚圆滚圆的了！
苏陈氏也点头称许“妞妞，你这做饭的手艺是比你娘和你嫂子都好不少了呢！以后家里的厨房就交给你了，娘就转给你打下手。再过两天咱家请人收水稻，你想想整治点啥饭食招待人，要买什么让你哥去县里买。”
苏林正吃第二碗饭，听苏陈氏这么说，忙接着道“妹妹饭菜做得真香，大哥这碗饭吃了还能再来一碗，以后妹妹掌勺，大哥可是有口福了！妹妹你要是想买什么东西，也尽管跟大哥说，大哥帮你去买！”
王氏见儿子大半碗饭下肚还大口大口地吃着，心里也没有一点儿不乐意的，也忙应声道“还是小姑的厨艺好啊！小柱子比平常都能多吃下半碗饭，以后可要劳烦小姑了，要是有什么事嫂子能帮忙的，小姑可千万别客气。”
苏雨自然毫不客套地笑笑应是“以后我一定不会跟大哥、大嫂客气的！”复又商量起收割那天的待客事宜“娘，咱家都请了谁来帮忙？”
会这么问，实在是因为苏家情况特殊，苏大郎是独自一人来此地落户，而苏陈氏可以算是村里的本地人，原也有一个兄弟的，但尚未成亲就跟着人去学跑商，之后便杳无音讯，故苏家在此地算是独门独户，农忙时苏家是必定要请人帮手才行的。
“以前咱家的活都要等其他人家忙活地差不多了，才能请到人来帮把手，如今可不用这般劳神了。自打你嫂子进门，咱家的活哪里还用得着请人，你嫂子的娘家人年年都来帮忙，给工钱还不肯拿，能把你嫂子娶进门，咱家可真是交了好运道啊！所以这招待人家的饭食可一定不能怠慢。”
嫂子的娘家——王家，是什么情况，在苏雨的记忆中是有所耳闻的。
王姓是后山村土生土长的大姓，后山村原来是叫做王家村的，村里十几户人家都是姓王的，直到后来慢慢有外姓人在此落户，前山村四五户沈姓人家也搬了过来，这才改名叫后山村。
嫂子娘家祖辈已丧，但父母俱在，家中有一兄一弟，兄弟俩都已成婚，王大哥比自己大哥还要大几岁，娶得是前山村沈家的姑娘，如今已有一子一女；王二哥与她同年，只比她年长些日头，今年年初方成的婚，娶得是同村杨家的姑娘，还没有子息。
苏雨如此这般在心中一核算，该是有六大两小八口人，再加上自家的五大一小，十三张嘴呢！
知道了几张嘴吃饭，苏雨心里就有了盘算，先自己再三思量了一番，才把心里的计划道出“娘，我是这么想的，说出来大家可要帮着我参详参详；中午那顿：三荤两素一汤，荤菜就炒个肉，再加条鱼，再烧个排骨，晚饭就再多加三个荤菜一个素菜，炖只鸡，再弄点河鲜，成不成？”
“下午要赶着做活，怕不耐烦吃鱼。”苏林首先提出异议。
“排骨那东西光是骨头又没肉，有什么好吃的？”王氏有些不能理解，农户人家难得见油水，排骨这东西没油，是不受农家待见的。
“妞妞，你能整出这许多菜？”苏陈氏也有些不敢相信。
“娘，这么一两桌饭，女儿是整治惯了的，我详细地跟您说说。阿清，帮姐记下菜单。”苏雨放下饭碗，自信地侃侃而谈“赶时间吃，那鱼就不做整只的，我做成鱼丸来吃，把刺都挑干净，不要排骨那就炒个鸡丁，反正都要杀鸡的，午饭就这样；晚上的肉做蒜泥白肉，鱼就做红烧鱼，再把河鲜上三道，连着鸡汤，也就有六个荤菜了，河鲜就是河里的虾蟹河蚌这些，做一个香辣螺蛳，河蚌滚豆腐，这个大哥明天就得去河里捞，捞起来还得放两天才能吃；再上一个火爆鳝片，这个菜就是拿田里的小蛇来做的，那东西还有个名叫鳝鱼，素菜就做两个热炒，炒个豆腐，再炒个南瓜，两个冷盘，一个凉拌蘑菇，一个凉拌黄瓜。我看这就成了。娘，你要相信女儿，女儿一定整治得妥妥帖帖的。”
听苏雨说得头头是道，其他人也就没了异议，就将这事完全交给了苏雨安排，自己只负责打好下手就是。
收割那天苏陈氏和苏雨留下看孩子做饭，苏雨拿出准备好的吃的，哄得三个小不点乖乖坐在厨房一边等着苏雨投喂，一点儿没往外跑的心思；等其他中午忙回来，见孩子衣裳干干净净的，脸也干干净净，都夸苏雨会看孩子，可一瞧见孩子油乎乎的嘴，又闻着若隐若现的香味，做娘的哪还有不明白的，王大嫂子拉着苏雨就笑道“阿雨，以后咱家忙活的时候，一定找你帮忙，把你往这厨房里一放啊，既能拴着娃的心思，还能吃着可口的饭食。”
众人是分成了两张桌子吃饭的，男人们一桌，女人们带着孩子一桌；六道菜上桌，吃得大家是连连称道，回锅肉油而不腻，黄瓜炖鱼丸鲜香可口，宫爆鸡丁酸甜入味，炒萝卜丝鲜甜软糯，芋头豆腐汤清新味甘，就是素炒青菜，也是火候恰当，清香爽口。
晚饭更是让王家人开了眼界，辣的够味的香辣螺蛳、火爆鳝片、红烧鱼，味道鲜美的河蚌滚豆腐、蒜泥白肉、干豆角炖鸡，四个素菜：黄金豆腐、干煸南瓜、红油蘑菇、清拌黄瓜也不遑多让。
饭桌上大家的筷子是忙个不停，王家两个嫂子更是连声说着要向苏雨拜师学艺，让自己的手艺也能长进长进。
苏雨的一番努力没有白费，赢得王家人的一致认可，第二天苏雨有一手好厨艺的消息就在村里传了个遍，便有那贪享口欲人家的媳妇婶子来向她讨教，苏雨自然是细心指导，慢慢也给村里留下了个手巧、能干的好印象。 展开全部内容